1. * * Основна информация**
-Lactobacillus acidophilus принадлежи към род Lactobacillus и е Грам положителна бактерия. Има пръчковидна форма и обикновено съществува под формата на единична или къса верига. Lactobacillus acidophilus е анаеробна бактерия, която расте добре в анаеробна среда, но може да оцелее и в микроаерофилна среда.
2. * * Среда на живот и разпространение**
-* * Естествена среда * *: Lactobacillus acidophilus е широко разпространен в природата и съществува главно в някои киселинни среди. Например във ферментиралите млечни продукти като киселото мляко, това е една от основните ферментиращи бактерии. В допълнение, той може да оцелее и в червата, устната кухина и други части на човешкото тяло и животните.
-Среда на човешките черва: Човешките черва са важно местообитание за Lactobacillus acidophilus. При нормални обстоятелства той образува сложна микробиота в червата заедно с друга чревна микробиота. Температурата (около 37 градуса), pH стойността (обикновено около 5.5-7.0) и изобилието от хранителни вещества в червата осигуряват подходящи условия за растеж на Lactobacillus acidophilus.
3. * * Физиологични функции**
-Регулиране на баланса на чревната микробиота**
-Lactobacillus acidophilus може конкурентно да инхибира растежа на вредни бактерии в червата. Той прилепва към повърхността на чревната лигавица, заемайки местата на адхезия на чревните епителни клетки, като по този начин предотвратява прикрепването и инвазията на вредни бактерии като Escherichia coli и Salmonella. Например, той може да отделя някои антибактериални вещества, като бактериоцини, които могат специфично да инхибират растежа и размножаването на вредни бактерии, като по този начин поддържат баланса между полезните и вредните бактерии в червата.
-Може също така да произвежда органични киселини като млечна киселина и да понижи стойността на рН в червата. Средата с по-ниско рН не е благоприятна за оцеляването на вредни бактерии, като Clostridium perfringens, тъй като тези вредни бактерии са по-чувствителни към киселинни среди, а самият Lactobacillus acidophilus може да се адаптира към тази киселинна среда, като допълнително укрепва доминиращата си позиция в червата.
-Подобрява функцията на чревната бариера**
-Lactobacillus acidophilus може да насърчи експресията на плътно свързани протеини в чревните епителни клетки. Тези плътно свързани протеини са като "лепило", което здраво свързва чревните епителни клетки заедно, предотвратявайки навлизането на вредни вещества (като бактерии, токсини и т.н.) в кръвния поток през междуклетъчните пространства, като по този начин подобрява физическата бариерна функция на червата.
- Междувременно може също така да стимулира развитието и функцията на имунната система на чревната лигавица. Например, той може да индуцира имунните клетки в червата да произвеждат някои имуноглобулини (като IgA), които могат да се свържат с патогени в червата, да им попречат да се свържат с чревните епителни клетки и да подобрят функцията на имунната бариера на червата.
-* * Храносмилане и усвояване на хранителни вещества**
-Lactobacillus acidophilus може да произвежда ензими като галактозидаза, които могат да помогнат на човешкото тяло да разгради лактозата. При някои хора с непоносимост към лактоза, консумацията на продукти, съдържащи Lactobacillus acidophilus (като кисело мляко), може да облекчи симптомите на непоносимост към лактоза.
-Също така участва в метаболитните процеси на други хранителни вещества. Например, той може да разгради някои сложни въглехидрати до мастни киселини с къса верига (като оцетна киселина, пропионова киселина, маслена киселина и др.), които могат да бъдат абсорбирани и използвани от чревните епителни клетки, за да осигурят енергия за човешкото тяло и да имат много ползи за здравето на червата, като поддържане на целостта на чревната лигавица и регулиране на чревната перисталтика.
4. Ползи за човешкото здраве**
- Здраве на храносмилателната система**
- Предотвратяване и подобряване на диария или запек. По отношение на диарията, когато червата са заразени с патогени (като ротавирусна инфекция) или когато употребата на антибиотици причинява дисбиоза на чревната микробиота, Lactobacillus acidophilus може да помогне за възстановяване на баланса на чревната микробиота и облекчаване на симптомите на диарията. При запек може да насърчи движението на червата чрез регулиране на чревната перисталтика и подобряване на средата на чревната микробиота.
- Облекчаване на стомашно-чревни възпаления. Може да облекчи чревните възпалителни реакции, например при адювантна терапия за възпалителни заболявания на червата като улцерозен колит и болест на Crohn, Lactobacillus acidophilus може да облекчи възпалителните симптоми чрез регулиране на чревната имунна система и подобряване на функцията на чревната бариера.
- Здраве на имунната система**
-Подобряване на имунната система на организма. Lactobacillus acidophilus може да активира чревната имунна система, да насърчи узряването и функцията на имунните клетки. Чрез регулиране на баланса на чревната флора, той индиректно влияе върху системната имунна система, подобрява устойчивостта на човешкия организъм към патогени и намалява честотата на инфекциозни заболявания.
-* * Други потенциални ползи**
- Може да бъде от полза за здравето на сърдечно-съдовата система. Някои проучвания са установили, че метаболитите като късоверижни мастни киселини, произведени от Lactobacillus acidophilus, могат да имат определени ефекти върху намаляването на липидите в кръвта, кръвното налягане и т.н., но техните специфични механизми и ефекти все още се нуждаят от допълнителни изследвания.
- За здравето на жените може да играе определена роля в поддържането на баланса на вагиналната микробиота. Нормалната вагинална флора също включва лактобацили и механизми, подобни на лактобацилите, могат да помогнат за предотвратяване на развитието на вредни бактерии във влагалището и за предотвратяване на заболявания като вагинит.
5. * * Предпазни мерки за безопасност и приложение**
-Безопасност: Lactobacillus acidophilus обикновено се счита за безопасен. Това е често срещана микробна общност в човешките черва и някои ферментирали храни и като цяло не причинява вреда на човешкото тяло при нормални дози за прием. Въпреки това, за някои хора с ниска имунна функция, като пациенти с рак, получаващи химиотерапия и пациенти със СПИН, трябва да се внимава, когато се използват продукти, съдържащи Lactobacillus acidophilus, тъй като съществува потенциален риск от инфекция (въпреки че тази ситуация е много рядка).
-* * Предпазни мерки при приложение * *: Lactobacillus acidophilus се използва широко в производството на ферментирали млечни продукти, пробиотични препарати и др. в хранително-вкусовата промишленост. Когато съхранявате продукти, съдържащи Lactobacillus acidophilus, е важно да следвате инструкциите на продукта и да ги съхранявате в хладилник, за да осигурите активността на Lactobacillus acidophilus. Когато приемате пробиотични добавки, най-добре е да ги приемате след хранене и внимавайте да избягвате приема им заедно с антибиотици, тъй като антибиотиците могат да убият Lactobacillus acidophilus. Ако трябва да се използват едновременно антибиотици и пробиотици, препоръчително е пробиотиците да се приемат 2-3 часа след употребата на антибиотици.
