Омега - 3 мастните киселини, група полиненаситени мастни киселини, са от решаващо значение за човешкото здраве. Тяхната съществена роля във физиологичните функции привлече значително внимание в научните и здравни среди.
I. Видове и източници
Основни типове: В семейството на Омега - 3 - линоленовата киселина (ALA), ейкозапентаеновата киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA) са ключови. ALA е къса верига; EPA и DHA са дълговерижни.
Източници: ALA идва от растения като ленено семе, семена от чиа, орехи и масло от перила. Например, 100 g ленено семе има около 50 g ALA. EPA и DHA са от морски обитатели като дълбоководни риби (сьомга, треска, риба тон), миди и някои водорасли. В 100 g сьомга съдържанието на EPA и DHA е 1 - 2g. Водораслите, оригиналният производител на DHA, обогатяват рибата с DHA чрез хранителната верига.
II. Ползи за здравето
Сърдечно-съдово здраве: EPA и DHA в Омега - 3 са жизненоважни за здравето на сърцето. Те понижават триглицеридите в кръвта, намаляват вискозитета и по този начин риска от тромбоза. Те също така регулират ендотелните клетки на кръвоносните съдове, поддържайки нормално кръвно налягане. Дългосрочният прием на богати на Омега - 3 - храни или добавки може да намали риска от сърдечни заболявания като коронарна болест на сърцето и инсулт. Яденето на риба с високо съдържание на Омега - 3 два пъти седмично може да намали смъртността от сърдечни заболявания с около 30%.
Мозък и нервна система: DHA е от решаващо значение за развитието на мозъка и зрението на плода и бебето. По време на бременност подпомага растежа на мозъчните неврони на плода. За кърмачетата е от съществено значение за ранното когнитивно и зрително развитие. При възрастни омега - 3 предпазват нервната система, като подобряват паметта, фокуса и когнитивните функции и предотвратяват невродегенеративни заболявания.
Противовъзпалителни: Омега - 3 имат противовъзпалителни свойства. Те регулират възпалителните медиатори и инхибират провъзпалителните цитокини, намалявайки възпалението. За пациенти с артрит те могат да облекчат болките в ставите и подуването.
Психично здраве: Изследванията свързват Омега - 3 с психичното благополучие. Те могат да повлияят на синтеза на невротрансмитери, като серотонин и допамин, подобрявайки настроението. За тези с депресия или тревожност добавките Омега - 3 могат да облекчат симптомите.
