Наскоро няколко производители на сушени закуски Tofu, които се консултират за износ на САЩ, изразиха интерес към „осигуряването на пространство за рафтове в клуба на Сам“. За да съдействаме, ние подготвихме тренировка на „Изискванията на клуба на Сам за доставчици на закуски“ и споделяме ключова информация тук.
Клубът на Сам е изключително избирателен при проверка на доставчиците, особено за категории храни. По-долу ние очертаваме основните изисквания от три квалификации за фактически ъгли, стандарти за продукти и процеси на одит-и предлагаме конкретни съвети за сушени закуски от тофу:
I. Основни изисквания за квалификация на фабриката
1. Фондации за съответствие
1.
Бизнес лиценз и лиценз за производство на храни (SC сертификат) трябва изрично да изброи „изсушени продукти на тофу“ под разрешени категории.
2.
Задължително сертифициране: ISO 22000 или HACCP (прагове без договаряне).
3.
Фабриките, ориентирани към износа, трябва да предоставят номер на Dun & Bradstreet Duns®.
2. Възможности за производствен капацитет и верига за доставки
1.
Капацитетът трябва да надвишава прогнозирания обем на продажбите на SAM със 150%, за да се избегнат запасите по време на пиковите промоции.
2.
Логистиката трябва да поддържа междупровинциална доставка в рамките на 48 часа (напр. Изпълнение на национални поръчки от склад в Източен Китай).
3. Документация за управление на качеството (фокус върху одита)
1.
Необходими записи: Регистри за проверка на партидата на суровините, критична контролна точка (CCP) Записи за мониторинг по време на производството и пълни записи за проследяване (от източника на соя до готовите продукти).
2.
Отчети за борба с вредителите на трети страни, сертификати за калибриране на оборудването (напр. Годишна проверка на металните детектори).
II. Стандарти за продукта за закуски от сушени тофу
1. Диференцирана иновация
С само около 4000 STU, клубът на SAM дава приоритет на изключителни формули или производствени техники (напр. Ниско-натриево втвърдяване на саламура, високопротеинови растителни рецепти), за да се избегне хомогенизацията на пазара.
[Изображение]
3. Опаковка и етикетиране
1.
Опаковката трябва да издържи на компресия на транспорта (тестване на якостта на натиск по-голямо или равно на 300 кг/㎡) и да включва пространство за въздушна тръба за електронна търговия.
2.
Етикетите трябва да преминат 96-часово тестване на високотемпературни /високо-немилост (40 градуса /95% RH) без отлепване на текст.
Iii. Процес на одит на фабриката и ключови фокуси (задължителни за всички)
Клубът на Сам делегира одити на фирми от трети страни, разделен на три етапа:
1. Преглед на документа
1.
Последни 12-месечни отчети за качеството на суровини (с акцент върху афлатоксин В1 и остатъци от пестициди).
2.
Кодекс на поведение на доставчика (забрана на детския труд, придържайки се към етични стандарти).
2. Одит на място (ключови елементи за сушени фабрики за тофу)
1.
Хигиена на работилницата: Броят на микробите във въздуха в охлаждащите помещения по -малък или равен на 50 cfu на плоча (стандарт на индустрията: по -малък или равен на 100 cfu на плоча).
2.
Контрол на чуждестранния обект: Калибрирането на металния детектор на всеки 2 часа; Степента на отхвърляне на рентгенова машина чуждестранна обект по-голяма или равна на 99,5%.
3.
Изолация на алерген: Физическо отделяне на линии за преработка на соя от производствени линии, съдържащи орех.
3. Тестове за вземане на проби
Случайни проби от завършен продукт, изпратени в обозначената лаборатория на SAM за тест за хеви и добавки.
IV. Моделите и изискванията за разходи за клубове на Сам
1. Стратегия за ценообразуване
Сушените продукти на тофу изискват цени на доставките с 15% -20% по-ниски от сравнимите артикули за качество на пазара, с ангажимент за увеличаване на обема на поръчката 3-5x.
2. Координация на веригата за доставки
1.
Интеграция със системата на EDI на SAM за споделяне на данни за инвентаризацията в реално време (партньорствата могат да се прекратят след 3+ stacors).
2.
Участие в логистичните иновации (напр. Директни доставки с пълен палетен пакет към магазините, заобикалящо преопаковане).
V. Основен съвет от купувачите на Сам за фабрики за закуска на сушени тофу
1. Незабавна самооценка
1.
Потвърдете сертифицирането на HACCP; Приоритизирайте получаването му, ако отсъствате (приблизително . 3- месечна времева линия).
2.
Провеждане на ускорени тестове за срок на годност за съществуващи продукти (3 месеца при 40 градуса ≈ 9 месеца при стайна температура).
2. Подготовка преди Аудит
1.
ИзтеглетеКонтролен списък на Walmart FCCAи систематично адресирайте пропуските.
2.
Приоритизиране на подобряването: записи за управление на вредители (лепкави карти за разположение на капана, регулаторни трупи) и проследяване на температурата на студената верига (криви на охлаждане на извара след студена верига).
3. Съвети за поставяне на продукта
1.
Маркирайте здравните атрибути (напр. „30G протеин на 100 g“) и опаковки на базата на сценарии (торбички с размер на къмпинг).
2.
Осигурете проби за пробно производство и разбивка на разходите (разходи за суровини, такси за обработка, брутни маржове), за да демонстрирате ценова конкурентоспособност.
Забележка:Фабриките, постигащи нулеви-пресервантивни формулировки с пълна проследяване, ще се класират за ускорения процес на одобрение на SAM (първоначален преглед, съкратен до 45 дни).
