Наскоро съвместната марка на Master Kong и Luo Yonghao „Special Fresh Instant Noodles“ превзе интернет като буря, като големи стриймъри на живо излъчваха сесии на mukbang (шоу за хранене), включващи продукта. След като ги опитах лично, въпреки че не ги намерих толкова преувеличено „като домашната-сготвена юфка на мама“, както твърдяха някои влиятелни лица, текстурата наистина беше впечатляваща и те получиха висок резултат за здравословност-оправдавайки цената си, която е двойно по-висока от тази на обикновените инстантни юфка.
Като бърза храна, много износители на храни се впуснаха в категорията на инстантните юфка, но нека бъдем честни: китайските инстантни юфки все още не са излезли от балона на „китайската общност в чужбина“. За разлика от тях, японските и южнокорейските марки доминират глобалните продажби и се радват на много по-силна репутация в чужбина.
Тъй като клиент в момента разработва „готови инстантни юфки/оризови юфки“, за да изгради марка в чужбина, ние проучихме тази тема и споделяме нашите открития безплатно. Надяваме се, че предприемачите, целящи да изнасят „готови инстантни храни“, могат да преминат отвъд остарялото схващане за „нежелана храна“ и да завладеят световните пазари.
I. Защо "Специалната прясна бърза юфка" на Master Kong & Luo Yonghao е силен кандидат за глобална експанзия?
Наречен „пионер на китайската-варна пресна юфка с една кошница“ и сертифициран за своя уникален процес, този продукт се отличава с иновативните си производствени техники:
1.
Иновация на процеса: Неговата „техника на варене-в кошница“ симулира традиционния процес на варене-на юфка, позволявайки на тестото да абсорбира напълно вода и да постигне дъвчаща текстура. Твърди се, че осигурява „бързината на мигновеното кипене със свежестта на-варени на печка юфка“. За да се погрижат за различни вкусове на бульон, три форми на юфка (с хрупкави-ръбове, еластични и широки-сос-поглъщащи) се съчетават с три вкуса: соев сос снежно говеждо, бульон от морски дарове и омар и планинска дива кисела супа.
2.
Концепция за здравето: Тортата с юфка използва метод на „нулево-пържени“⁷, съобразявайки се с нарастващото потребителско търсене за диети с ниско-масло и ниско-сол.
3.
Потребителски опит: Обмислените детайли подобряват използваемостта-например пръчици за хранене са вградени в чашата за юфка за първи път, възпроизвеждайки автентичността на домашното хранене.
4.
Премиум позициониране: Сътрудничеството и целенасочената маркетингова стратегия оправдават по-високата си ценова точка, отразявайки добавената стойност на ко-брандинга, персонализирането и издигнатото позициониране.
II. Прозрения за развитието на пазара на юфка за бързо приготвяне в Китай
Далеч от свиване, пазарът на инстантни спагети в Китай продължава да расте (43,8 милиарда опаковки, консумирани през 2024 г., увеличение с 1,6 милиарда година-на-година), но логиката му на растеж претърпя дълбоки промени:
1.
От "Ситост" до "Качество".:
Пазарът премина от нарастваща към фондова конкуренция. Потребителите вече не се задоволяват с елементарното задоволяване на глада; те търсят „вкусни, здравословни и забавни“ качествени изживявания. Средно-до-висок-клас инстантни спагети (нарастване със 17,1%) сега изпреварват ниско{6}}крайните продукти (4,0% ръст).
2.
Микро-иновации и сегментиране на сценарии:
Водещите марки съживяват пазара чрез непрекъснати микро{0}}иновации и сценарийно-разработване на продукти:
•
Вкусова иновация: Освен класическото „червено задушено говеждо“, марките вече предлагат специфични за региона-(напр. югозападно пикантно говеждо, северозападно чили-кисела супа с олио) и международни вкусове (напр. тайландски, сингапурски).
•
Разширяване на сценария: Продуктите включват МИНИ кофички и сухи нудълс за употреба на открито, корейски юфка с пилешко месо за късни-нощни закуски, „малки доволни чаши“ за жени и деца и ограничени-издания на първокласни продукти за членски магазини.
•
Устойчивост на водещи марки: Финансовият отчет на Master Kong за първото полугодие на 2025 г. показва ръст както на приходите, така и на нетната печалба за бизнеса с инстантни юфка, с подобрени брутни маржове. Този успех произтича от стабилен контрол на веригата за доставки (напр. самостоятелно -изградени зеленчукови бази), цифрови операции, повишаващи ефективността, и дълбоко вкоренен имидж на марката.
III. Потенциал за износ на юфка за бързо приготвяне на Китай и наблюдения върху пазара на САЩ
Износът на инстантни спагети от Китай остава в начален етап, но потенциалът им постепенно се проявява.
1.
Експортен потенциал
•
Предимства на веригата за доставки и R&D: Като най-големият потребителски пазар за инстантни юфка в света с цялостна хранително-вкусова промишлена верига, Китай се отличава с непрекъснато обновяване на продуктите и контролиране на разходите.
•
Вкусова диференциация: Китайската кухня е истинска съкровищница. Бързите юфки могат да използват уникални източни вкусове (напр. пикантна, кисела супа, задушени), за да се откроят в световен мащаб, привличайки международните потребители, любопитни за екзотичните вкусове. Това е очевидно в снаксовете с коняк на Yanting Store, които успешно навлязоха в американските супермаркети със своя „вкус на сусамова паста“.
•
Повишаване на информираността за марката: Все повече китайски хранителни предприятия преминават отвъд „износа на продукти“, за да преследват истинска „глобализация на марката“ чрез локализирани операции, съвместно -създаване на вкусове и разказване на културни истории⁵.
2.
Наблюдения върху американския пазар
•
Голямо приемане на азиатски инстантни юфка: В САЩ, особено в азиатско-американските квартали и азиатските хранителни магазини, японските (напр. Nissin) и южнокорейските (напр. Samyang Fire Chicken Noodles) марки се радват на високо признание и популярност. Финансовите отчети на Nissin също показват нарастващо задгранично търсене (включително от САЩ), което допринася положително за представянето му.
•
Възможности и предизвикателства за китайската юфка:
•
Възможности: Има търсене от потребители, нетърпеливи да изследват нови азиатски вкусове, както и стабилно търсене от голямата китайска и азиатска диаспора. Черпейки вдъхновение от успеха на Yanting Store с влиятелни хора в социалните медии и предизвикателни кампании, китайските инстантни юфки биха могли да се насочат към по-широка млада аудитория.
•
Предизвикателства: Интензивна конкуренция с утвърдени японски и южнокорейски марки; значителни разлики в хранителните навици (западните потребители възприемат "юфка" по различен начин); и необходимостта да се инвестира в преодоляване на пречки като сертификати за безопасност на храните от FDA и локализиране на аромати.
Като цяло, докато китайските инстантни юфка все още имат ниска популярност и обем на продажбите в САЩ, пазарът представлява огромен син океан от възможности. Успехът зависи от идентифицирането на нишови потребителски групи и разказването на завладяващи истории за китайските вкусове по начини, които резонират с тях.
