Хранителни компоненти
Екстрактът от горчива тиква е богат на различни хранителни вещества. Те включват витамини като витамин С, витамин В1, витамин В2 и витамин В3 (ниацин). Витамин С притежава антиоксидантни свойства, като подпомага елиминирането на свободните радикали в тялото, предпазва клетките от окислително увреждане и играе решаваща роля във физиологичните процеси като синтеза на колаген. Минералното съдържание в екстракта от горчива тиква се състои основно от калий, магнезий, калций и други. Тези минерали са жизненоважни за поддържане на нормални физиологични функции в човешкото тяло, като нервна проводимост, мускулна контракция и здраве на костите. Освен това съдържа биоактивни съединения като гликозид от горчив пъпеш и пептид-P. Смята се, че гликозидът от горчив пъпеш, тритерпеноидно съединение, допринася за хипогликемичния ефект на горчивата кратуна. Структурата на пептид-P наподобява инсулина и може да регулира положително нивата на кръвната захар.
Здравни функции
Регулиране нивата на кръвната захар
Екстрактът от горчива тиква значително влияе върху регулирането на кръвната захар. Гликозидът от горчив пъпеш и пептид-P, присъстващи в него, могат да имитират функцията на инсулина, насърчавайки усвояването и използването на глюкоза от клетките, като по този начин понижават нивата на кръвната захар. Многобройни проучвания показват, че при хора с диабет или висока кръвна захар, приемът на екстракт от горчива кратуна води до намаляване както на нивата на кръвната захар на гладно, така и след хранене. Например, при някои експерименти с животни, мишки с диабет, хранени с екстракт от горчива тиква, показват низходяща тенденция в нивата на кръвната захар за определен период от време, с намалени колебания на кръвната захар.
Регулиране на липидите в кръвта
Той също така проявява регулаторен ефект върху кръвните липиди. Екстрактът от горчива кратуна може да намали кръвните нива на триглицериди и холестерол. Това се дължи главно на способността му да влияе върху липидния метаболизъм, да намалява синтеза на мазнини в черния дроб и да подобрява разграждането и отделянето на мазнини. Механично, екстрактът от горчива тиква може да регулира кръвните липиди чрез модулиране на активността на ключови ензими в черния дроб, като синтаза на мастни киселини и синтаза на холестерол.
Антиоксидантни свойства
Благодарение на богатото си съдържание на антиоксидантни компоненти като витамин С, екстрактът от горчива тиква притежава отлични антиоксидантни свойства. Той елиминира свободните радикали в тялото, които са важни фактори, причиняващи окислително увреждане на клетките, ускорявайки стареенето и отключвайки различни заболявания. Антиоксидантният ефект защитава целостта на клетките и смекчава щетите, причинени от реакциите на оксидативен стрес върху човешкото тяло. Например, in vitro клетъчни експерименти, екстрактът от горчива тиква значително намалява степента на увреждане на клетките от свободните радикали и подобрява степента на оцеляване на клетките.
Повишаване на имунитета
Екстрактът от горчива тиква може да подсили имунната система на организма. Стимулира активността на имунните клетки, като Т-лимфоцити и В-лимфоцити, които са от решаващо значение за имунната защита на организма. Тъй като активността на имунните клетки се увеличава, устойчивостта на организма към патогени също се увеличава съответно. Освен това екстрактът от горчива тиква може да подобри функцията на имунната система чрез регулиране на секрецията на цитокини, като интерлевкин и интерферон.
